Sambal matah adalah salah satu jenis sambal khas dari Bali, Indonesia, yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Dalam bahasa Bali, “matah” berarti mentah atau segar yang mencerminkan bahan-bahan yang digunakan dalam sambal ini umumnya disajikan tanpa dimasak. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang sambal matah:
1. Bahan-Bahan Dasar yang Sederhana
Sambal matah terbuat dari bahan-bahan dasar yang sederhana dan mudah ditemukan di Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan terasi. Bahan-bahan ini diolah dengan cara diiris tipis lalu dicampurkan dengan minyak kelapa dan perasan jeruk limau sehingga menghasilkan rasa sambal yang segar dan pedas.
2. Tanpa Proses Pemasakan
Berbeda dengan sambal lainnya yang biasanya digoreng atau dimasak, sambal matah disajikan dalam keadaan mentah. Inilah yang membuat sambal ini memiliki rasa yang segar dan aroma yang khas. Proses ini juga mempertahankan tekstur renyah dari bahan-bahannya.
3. Variasi Rasa
Meski sambal matah memiliki resep dasar yang sederhana, ada berbagai variasi yang bisa ditemukan di Bali. Beberapa orang menambahkan bahan seperti terasi, bawang bombay, atau tomat untuk memberikan variasi rasa yang lebih kompleks. Ada juga yang menambahkan sedikit gula atau kecap manis untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
4. Rendah Kalori
Bukan hanya dikenal karena rasanya yang segar dan pedas, sambal matah juga dikenal karena keunggulannya sebagai sambal rendah kalori. Hal ini karena sambal matah dibuat dari bahan-bahan segar tanpa melalui proses penggorengan. Sambal matah bisa dijadikan pilihan sambal yang ideal bagi mereka yang ingin menikmati makanan pedas dengan tetap memperhatikan gaya hidup sehat.
Islandsun Indonesia memiliki seasoning sambal matah yang dapat diaplikasikan ke berbagai hidangan seperti mie instan, bumbu snack dan sebagainya. Jika Anda tertarik dengan seasoning sambal matah kami, Anda dapat menghubungi kami dengan cara klik disini.
fakta sambal matah, fakta sambal matah. Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).