Teh telah menjadi bagian tak terpisahkan dari beragam budaya dan kebiasaan minum yang tersebar di seluruh dunia. Dalam dunia teh, terdapat dua jenis yang sering diperbincangkan yaitu matcha dan teh hijau. Meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama yaitu Camellia sinensis, namun mereka memiliki perbedaan yang banyak mulai dari proses pengolahannya, hingga karakteristik rasa yang ditawarkan.
Pembeda paling mencolok antara matcha dan teh hijau terletak pada cara pengolahannya. Matcha dikenal sebagai teh bubuk yang dihasilkan dari daun teh yang tumbuh dalam kegelapan beberapa minggu sebelum panen. Daun-daun ini lalu dikeringkan dan dihaluskan hingga membentuk bubuk halus berwarna hijau intens. Di sisi lain, teh hijau diproduksi dengan merendam daun teh dalam air panas untuk menghasilkan ekstrak yang diminum. Cara konsumsi juga menjadi perbedaan penting. Saat menikmati matcha, kamu mengonsumsi seluruh daun teh dalam bentuk bubuk. Sementara itu, teh hijau diminum dengan cara menyeduh daun-daun teh dalam air panas dan menyaringnya sebelum diminum.
Dari segi rasa dan aroma, matcha memiliki rasa yang kaya dan seringkali lebih kuat dibandingkan dengan teh hijau. Kehadiran senyawa klorofil dalam matcha memberikan sentuhan rasa yang segar dan sedikit pahit, aroma matcha juga lebih tajam dan khas. Di sisi lain, teh hijau cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma alami daun teh yang lebih halus. Matcha umumnya dijual dalam bentuk bubuk, sehingga penggunaannya lebih luas dalam bidang kuliner. Selain sebagai minuman, matcha sering digunakan dalam pembuatan kue, es krim, smoothie, dan berbagai hidangan lainnya untuk memberikan warna hijau khas dan aroma yang kaya. Sedangkan, teh hijau umumnya hanya digunakan sebagai minuman teh.
Baik matcha maupun teh hijau memiliki karakteristik masing-masing. Namun, keduanya tetap menjadi minuman yang populer. Dengan popularitasnya yang tinggi, matcha dan teh hijau cocok dijadikan sebagai basis bisnis yang menjanjikan, terlebih karena matcha dapat diaplikasikan dalam berbagai hidangan. Islandsun menyediakan beragam seasoning dan powder drink dengan cita rasa keduanya. kamu bisa menghubungi kami untuk mendiskusikan pengaplikasiannya pada produk mu.