Ilustrasi jelly, pudding, dan agar
Bagi penikmat dessert, pasti familiar dengan makanan berikut ini: jelly, pudding, dan agar. Secara umum, bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya sama yaitu karagenan, hasil ekstraksi dari rumput laut. Ketiganya mengandung serat sehingga sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Meskipun sering disamakan, sebenarnya ketiganya itu berbeda. Berikut perbedaan ketiganya.
Agar
Agar atau biasa disebut agar-agar terbuat dari ekstrak rumput laut atau alga merah. Di pasaran agar-agar kita temui dalam bentuk bubuk. Pembuatan agar-agar dilakukan dengan melarutkan bubuk agar dan gula dengan air biasa, kemudian campuran tersebut dipanaskan sampai mendidih dan selanjutnya didinginkan hingga bentuknya padat. Tekstur agar- agar lebih renyah dan padat bila dibandingkan dengan jelly dan pudding. Agar-agar biasanya dikombinasikan dengan buah atau perisa buah untuk menambah kesan segar.
Jelly
Jelly terbuat dari karagenan yang dicampur dengan bubuk konjac. Konjac merupakan sejenis umbi-umbian yang banyak ditemukan di wilayah Asia, terutama di Jepang. Di Indonesia, konjac dikenal dengan nama iles- iles atau porang. Fungsi konjac yang dapat mengenyalkan dan mengentalkan tekstur pada makanan seringkali digunakan sebagai pengganti gelatin. Jelly memiliki tekstur yang kenyal dan elastis dibandingkan dengan pudding dan agar- agar. Banyak produk jelly di pasaran sudah dalam bentuk siap santap.
Pudding
Pudding merupakan variasi dari pengolahan jelly dan agar- agar yang ditambahkan dengan susu, santan, telur dan bahan pendukung lainnya. Penambahan susu pada pudding menjadikan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih kaya jika dibandingkan dengan jelly dan agar-agar. Pudding bisa lebih enak dinikmati dengan menambahkan buah-buahan dan saus fla di atasnya.
Islandsun indonesia memiliki produk jelly, pudding dan agar yang dapat digunakan untuk berbagai aplikasi seperti dessert agar, jeli instan, pudding, dan thickener. Hubungi kami mengenai info lebih lanjut tentang produk jelly, pudding, dan agar yang kami miliki.
Hubungi Kami Di sini
Islandsun indonesia memiliki produk jelly, pudding dan agar yang dapat digunakan untuk berbagai aplikasi seperti dessert agar, jeli instan, pudding, dan thickener. Hubungi kami mengenai info lebih lanjut mengenai produk jelly, pudding, dan agar. perbedaan jelly pudding agar perbedaan jelly pudding agar