Bagi kita yang tinggal di Indonesia, pasti sudah tak asing lagi dengan rempah- rempah. Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang digunakan sebagai bumbu, penguat cita rasa, pengharum, dan pengawet makanan. Ragam dan variannya pun cukup banyak mulai dari rempah-rempah daun, biji, batang, hingga akar. Kami telah merangkum 5 rempah yang sering digunakan pada makanan/masakan. Rempah Populer Dalam Masakan
Kayu Manis (Cinnamon)
Kayu manis memiliki aroma manis yang khas. Rempah ini sangat terkenal di dunia kuliner dan sering digunakan untuk bumbu masakan, kue, hingga minuman hangat. Biasanya produk dengan aroma dan rasa kayu manis dilabeli dengan kata cinnamon, yang sebenarnya merupakan bahasa Inggris dari kayu manis. Snack yang cocok memakai rasa kayu manis diantaranya biskuit, kue, dan sereal.
Jahe
Jahe merupakan salah satu rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan. Karena itu kita dianjurkan untuk mengkonsumsi jahe. Jahe biasanya ditambahkan ke dalam minuman atau makanan sebagai pelengkap. Minuman yang populer menggunakan jahe yaitu Ginger Tea atau teh jahe. Selain menyehatkan, minuman teh jahe bisa membuat badan hangat karena kandungan jahenya. Selain minuman, jahe juga sering dipakai sebagai rasa permen.
Kunyit
Kunyit memiliki fungsi sebagai pewarna kuning alami. Biasanya digunakan pada hidangan berkuah seperti gulai, kare, maupun tongseng. Kunyit biasa digunakan sebagai bumbu marinasi untuk memasak ikan dan daging. Hal ini dikarenakan kunyit dapat menghilangkan bau anyir (amis) pada bahan makanan.
Bawang putih
Bawang putih memiliki peranan penting dalam meningkatkan cita rasa makanan. Selain dalam bentuk segar, penggunaan bawang putih bisa dalam bentuk bubuk yang biasa disebut garlic powder. Garlic powder sangat mudah digunakan ke dalam makanan sehingga cocok untuk berbagai aplikasi. Keunggulan lain dari garlic powder dapat kalian baca di artikel berikut: Keunggulan Penggunaan Garlic Powder
Lada
Lada merupakan rempah–rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan di dunia, sehingga lada dijuluki King of Spice. Dalam penggunaannya, butiran lada dihaluskan terlebih dahulu dan ditambahkan pada proses akhir memasak untuk menjaga aromanya. Lada memiliki rasa pedas yang khas namun berbeda dari cabai. Selain menambah aroma dan rasa pada masakan, lada juga dapat menghilangkan bau amis dalam bumbu marinasi.
Islandsun menyediakan beberapa spices seperti ginger powder atau garlic powder dengan berbagai karakteristik rasa dan aroma sesuai dengan tujuan aplikasi penggunaannya. Kami dapat bekerja sama dengan Anda dalam mengembangkan produk sesuai dengan kebutuhan anda.
tag: Rempah Populer Dalam Masakan, Rempah Populer Dalam Masakan